Kolač sa makom, Plazmom i vanila kremom – Kremasti desert koji se topi u ustima

PRIPREMA

Priprema podloge

U veću šerpu sipajte:

• mak
• šećer
• vanilin šećer
• griz
• mleko

Sve dobro promešajte kako se ne bi stvorile grudvice.

Kuvajte na umerenoj temperaturi uz stalno mešanje dok se smesa ne zgusne.

Kada dobijete gustu smesu, sklonite sa šporeta pa dodajte:

• puter
• izlomljen Plazma keks

Mešajte dok se puter potpuno ne otopi i dok masa ne postane kompaktna.

Smesu rasporedite u pleh dimenzije 20×30 cm i lepo poravnajte.

Ostavite da se potpuno ohladi.

Priprema žute vanila kreme

Puding skuvajte sa mlekom i šećerom prema standardnom postupku.

Tokom kuvanja stalno mešajte kako bi krema ostala glatka i bez grudvica.

Kada se puding zgusne:

• prekrijte ga providnom folijom
• ostavite da se potpuno ohladi

U posebnoj posudi umutite omekšali puter pa postepeno dodajte ohlađeni puding.

Mutite dok ne dobijete glatku i kremastu masu.

Gotovu kremu ravnomerno nanesite preko ohlađene podloge.

Priprema belog krema

Slatku pavlaku umutite u čvrst šlag.

Pazite da ne premutite pavlaku kako ne bi postala previše gusta.

Nanesite beli krem preko žute vanila kreme i poravnajte površinu.

Priprema ganaža od bele čokolade

Belu čokoladu iseckajte na sitnije komade.

Slatku pavlaku zagrejte skoro do ključanja pa prelijte preko čokolade.

Ostavite minut do dva da čokolada omekša, zatim lagano mešajte dok ne dobijete glatku i sjajnu kremu.

Malo prohladite ganaž pa ga pažljivo prelijte preko kolača.

Kolač ostavite u frižideru najmanje 4 sata, a najbolje preko noći kako bi se svi slojevi lepo steguli.

Secite ohlađen kolač na kocke ili šnite po želji.

Za još lepši ukus možete koristiti kvalitetniju belu čokoladu i malo sitnije samleven mak. Kolač je najukusniji kada odstoji preko noći u frižideru.