Ovaj desert je idealan za porodična okupljanja, rođendane ili kada želite brz i ukusan kolač bez komplikacija.
Ako tražite lagan, kremast i osvježavajući kolač za tople dane, ovaj kolač sa višnjama i belom čokoladom je pravi izbor. Ne peče se, ne sadrži brašno, a priprema je veoma jednostavna. Kombinacija sočnih višanja, griza, vanila kreme i bele čokolade daje savršen balans ukusa.
SASTOJCI
- 1 kg višanja ili 2 konzerve kompota od višanja
- sok od višanja + voda ukupno 1 l
- 18 kašika šećera
- 17 kašika griza
Podloga
- 1 kg višanja ili 2 konzerve kompota od višanja
- sok od višanja + voda ukupno 1 l
- 18 kašika šećera
- 17 kašika griza
Žuta krema
- 3 pudinga od vanile
- 1 l mleka
- 6 kašika šećera
- 250 g putera
Beli krem
- 350 ml slatke pavlake
Ganaž od bele čokolade
100 g bele čokolade
50 ml slatke pavlake
PRIPREMA
Priprema
Ganaž prelijte preko kolača i ostavite kolač u frižideru nekoliko sati da se stegne.
Sok od višanja sipajte u šerpu i dodajte vode tako da ukupna količina bude 1 l. Dodajte šećer i kuvajte dok ne proključa.
Ubacite višnje i kratko ih ukuvajte. Postepeno dodajte griz uz stalno miješanje i kuvajte dok se smesa ne zgusne.
Vruću smesu odmah sipajte u kalup koji ste prethodno premazali vodom. Ostavite da se potpuno ohladi.
Za žutu kremu skuvajte puding od vanile u mleku sa šećerom prema uputstvu. Ohladite ga, zatim umutite puter i sjedinite sa pudingom.
Žutu kremu ravnomjerno nanesite preko ohlađene podloge od višanja.
Umutite slatku pavlaku u čvrst šlag i premažite preko žute kreme.
Za ganaž zagrijte slatku pavlaku i dodajte belu čokoladu. Miješajte dok se potpuno ne otopi i sjedini.
